Möhrenkuchen ohne Ei

Möhrenkuchen ohne Ei
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200 g Rohrzucker
200 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 Schuss Zitronensaft
400 g Mehl
100 g Rosinen
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Aroma (Orangenzucker)
400 g Möhre(n), frisch geraspelt
2 Äpfel oder Birnen, saftige, in Spalten oder
1 Glas Obst, eingekochtes
Fett für die Form
Zubereitung
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von backaroma
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Die ersten drei Zutaten der Reihe nach verrühren. Das Mehl separat mit den Rosinen vermischen und dann mit dem Backpulver und dem Orangenzucker unterrühren. Jetzt die frisch geraspelten Möhren untermischen.

In eine gefettete Form streichen, grobe saftige Apfel- oder Birnenspalten etwas in den Teig drücken. Man kann auch abgetropftes, eingekochtes Obst benutzen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 - 200°C ca. 40 - 50 Minuten backen.